Nikmatnya Es Cendol Hijau untuk Menu Berbuka Puasa

Ramadhan telah tiba, dan saatnya untuk menyiapkan hidangan lezat untuk berbuka puasa. Salah satu minuman yang sangat segar dan cocok untuk menyegarkan tenggorokan setelah seharian menahan lapar dan haus adalah es cendol hijau. Es cendol hijau tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengandung nutrisi penting yang diperlukan tubuh setelah seharian berpuasa. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es cendol hijau yang lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 200 ml santan kental
- 600 ml air
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Sedikit garam
- Daun pandan secukupnya, simpulkan
- Es batu secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus dan mencampur tepung

Cara Membuat:

1. Membuat Cendol:
- Campur tepung beras dengan air secukupnya hingga terbentuk adonan yang kental dan licin.
- Panaskan air dalam panci besar dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan adonan tepung beras ke dalam alat pemeras cendol, kemudian peras langsung ke dalam air mendidih.
- Biarkan cendol masak dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan.
- Setelah cendol matang, angkat dan tiriskan. Segera celupkan dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Sisihkan.

2. Membuat Sirup Gula Merah:
- Panaskan santan kental bersama gula merah, daun pandan, dan sedikit garam di dalam panci. Aduk rata hingga gula merah larut dan santan mendidih.
- Biarkan sirup mendidih hingga sedikit mengental, kemudian angkat dari api dan saring untuk memisahkan daun pandan.

3. Penyajian:
- Siapkan gelas besar, tambahkan beberapa butir cendol ke dalamnya.
- Tuangkan sirup gula merah yang sudah disaring ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Es cendol hijau siap disajikan untuk dinikmati saat berbuka puasa.

Es cendol hijau ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan energi dan nutrisi yang diperlukan tubuh setelah berpuasa seharian. Dengan rasa manis dari sirup gula merah dan kelembutan cendol yang kenyal, minuman ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa ini bersama keluarga tercinta!