Lezat dan Menyegarkan: Resep Es Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa

Menyambut datangnya bulan Ramadan, saatnya bagi kita untuk menyiapkan hidangan-hidangan yang lezat dan menyegarkan untuk berbuka puasa. Salah satu hidangan yang populer dan disukai banyak orang adalah es pisang ijo. Dengan rasa manis pisang dan kelembutan dari adonan tepung, es pisang ijo adalah pilihan yang sempurna untuk menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es pisang ijo di rumah:

 Bahan-bahan:
- 4 buah pisang raja, ukuran sedang
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 750 ml air
- 200 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh pasta pandan
- Secubit garam
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis atau sirup gula merah (opsional)

 Instruksi:

 1. Persiapan Pisang Ijo:
   - Kupas pisang raja dan potong menjadi bagian-bagian kecil.
   - Sisihkan potongan pisang dalam wadah.

 2. Pembuatan Adonan Pisang Ijo:
 -  Campur tepung beras, tepung terigu, dan tepung maizena dalam mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, pasta pandan, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata.
-  Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
- Tuangkan adonan ke dalam wajan dan masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang. Pastikan tidak ada gumpalan.
-  Angkat adonan dan dinginkan sejenak.

 3. Pembuatan Es Pisang Ijo:
   - Ambil satu potongan pisang dan letakkan di atas selembar lembar adonan yang telah dingin.
   -  Gulung adonan hingga menutupi seluruh bagian pisang.
   - Potong pisang yang telah terbungkus adonan menjadi bagian kecil sekitar 3-4 cm.
   - Ulangi langkah tersebut untuk semua potongan pisang dan adonan.

 4. Penyajian:
   - Letakkan es batu di dalam gelas saji.
    - Tata potongan pisang ijo di atas es batu.
   - Tuangkan air gula merah atau susu kental manis di atasnya sesuai selera.
   -  Es pisang ijo siap disajikan.

Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bubuk kelapa atau sirup gula merah di atas es pisang ijo sebelum disajikan.
- Pastikan adonan tepung beras matang sempurna agar tekstur es pisang ijo menjadi lembut dan kenyal.

Dengan resep yang mudah ini, Anda dapat membuat es pisang ijo yang lezat dan menyegarkan untuk menyambut berbuka puasa bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan spesial ini di bulan Ramadan!